食品安全抽樣檢驗(yàn)是食品安全監(jiān)督抽檢與風(fēng)險監(jiān)測的基礎(chǔ)性工作，是食品藥品監(jiān)管部門防控食品安全風(fēng)險、實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管的重要手段。國家食品藥品監(jiān)督管理總局組建后，認(rèn)真吸收原質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)管等部門相關(guān)制度建設(shè)的有益經(jīng)驗(yàn)，制定了《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》。

在《辦法》制定過程中，國家食品藥品監(jiān)督管理總局堅持問題導(dǎo)向和制度創(chuàng)新，針對原來多環(huán)節(jié)多部門食品安全抽樣檢驗(yàn)工作存在的計劃分散重復(fù)、內(nèi)容交叉、數(shù)據(jù)缺乏有效利用等問題，確立了“統(tǒng)一制定計劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)匯總分析、統(tǒng)一結(jié)果利用"的總體思路。在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，對食品安全抽樣檢驗(yàn)工作的計劃、抽樣、檢驗(yàn)、復(fù)檢、結(jié)果處理、信息發(fā)布等進(jìn)行創(chuàng)新，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)誠實(shí)守信的義務(wù)，增強(qiáng)食品安全抽樣檢驗(yàn)工作的科學(xué)性、規(guī)范性，提高食品安全監(jiān)管工作的性和有效性。并且?guī)讉€方面進(jìn)行了改革和創(chuàng)新